ФОРМЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ МЯГКИХ И ТВЕРДЫХ СЫРОВ ИЗ МОЛОКА
     Процесс приготовления сыра включает ряд технологических этапов, каждый из которых определяет получение типичного продукта, и ошибки, допущенные на начальных стадиях подготовки сырного зерна, в дальнейшем не подлежат исправлению.
     Важная процедура отделения межзерновой сыворотки, либо сыворотки, захваченной при формовании сыра, проходит в специальных емкостях - формах для сыра. Получение уплотненного слоя сырной головки и хорошо замкнутой поверхности будущего сыра ― залог ожидаемого результата от усилий увлекательного процесса сыроделания.
     Форма для изготовления сыра представляет собой специальное приспособление для оптимального технологически правильного удаления сыворотки и формованию сырной головки не только красивой формы, но и плотной поверхностной структуры. Форма для сыра определяет свойства гладкой замкнутой поверхности, ограждающей сложные биохимические процессы, протекаемые в сыре, от воздействий внешней среды.
     Формы для сыра выполнены из высококачественного пищевого полимера, формируют головку сыра правильной формы, обеспечивают дренажирование сырного зерна с максимально эффективным оттоком сыворотки. Оборудование для формования сыра компании «Форма для сыра», представленное в виде качественных форм для изготовления мягких и твердых сыров, обеспечит выполнение промышленных задач по производству рассольных, полумягких и твердых сыров.
     Формы для сыра предназначены для приготовления таких сыров: Моцарелла, Маскапране, Бри, Пармезан, Камбокола, Камамбер, Горгонзола, Тете де Муан, Рокфор, Боккончини, Буррата, Грана Падано, Кастельмагно, Проволон, Рикотта, Талехо, Бофорт, Валенца, Гауда, Маасдам, Мильдзитер, Манчего, Радамер, Сулугуни, Кашот, Пармиджано, Дор-блу и многих других.